Où trouver des cèpes dans le Centre-Val de Loire ?

Cèpes de Bordeaux poussant sous les feuilles d’automne. La région Centre-Val de Loire offre de vastes massifs forestiers propices aux cèpes. Les sols acides et les boisements de chênes et de hêtres y sont abondants, en particulier dans le Loir-et-Cher (Sologne) ainsi que dans les départements du Cher, de l’Indre, d’Indre-et-Loire, du Loiret et de l’Eure-et-Loire. On dit même que la Sologne est une terre « incontournable » pour les champignons comme les cèpes, girolles ou trompettes de la mort. Nous passons ci-dessous en revue département par département quelques forêts où chercher les cèpes, de préférence à l’automne, ainsi que des liens internes utiles pour approfondir (notamment notre guide complet des cèpes ou le guide « Où trouver des cèpes en Bretagne »).

Cher (18)

Le Cher (Berry) possède plusieurs forêts domaniales idéales pour les cueilleurs. Par exemple, la Forêt de Thoux (commune de Primelles) est un grand massif de chênes et hêtres où l’on organise des sorties mycologiques. De même, la Forêt de Vouzeron (près de Salbris) fait partie des rendez-vous d’automne classiques pour ramasser des cèpes et d’autres bolets. Ces forêts du Sologne berrichonne abritent de nombreuses clairières et lisières humides où prospèrent les cèpes dès que les pluies d’automne arrivent.

Eure-et-Loir (28)

Dans l’Eure-et-Loir, le pays Perche est très apprécié des mycophiles. La Forêt domaniale de Senonches (4 286 ha) est réputée pour sa biodiversité fongique : plus de 1 100 espèces y ont été répertoriées, dont le cèpe de Bordeaux. C’est littéralement « un coin truffé de délicieux cèpes », comme l’écrit l’office de tourisme local pour décrire le Perche en automne. Au nord du département, la Forêt domaniale de Dreux (3 300 ha) est un autre grand massif (plateaux de calcaire et de sables) très fréquenté par les ramasseurs. Selon l’office de tourisme, la forêt de Dreux est « aujourd’hui le lieu idéal… pour rencontrer ce patrimoine naturel », ses chênes, charmes et pins offrant un habitat excellent aux cèpes.

Indre (36)

L’Indre compte plusieurs forêts domaniales dans les massifs de la Brenne et du Val de Loire. La Forêt de Châteauroux-Chamblanc (souvent appelée « forêt de Chœurs-Bommiers ») est un vaste ensemble de taillis et futaies situé entre Issoudun et Valençay. Sous les fougères et les feuilles mortes de ses massifs de chênes et de hêtres, les cueilleurs trouvent régulièrement des cèpes. D’ailleurs, le Berry Province mentionne explicitement des balades en forêt de Chœurs-Bommiers pour le 13 octobre 2024. À proximité, la Forêt de Bellevue (près de Saint-Denis-de-Jouhet) est un autre site bien connu des mycologues amateurs : des sorties commentées y sont organisées en novembre (8 novembre 2024 dans le programme cité). Ces massifs de l’Indre offrent un mélange d’éléments (sol humide, humus riche) propice à une belle pousse de cèpes à chaque automne.

Indre-et-Loire (37)

En Indre-et-Loire, plusieurs forêts domaniales longent la Loire et la Brenne. Par exemple, la Forêt domaniale de Chinon (côté Loire) est souvent le théâtre de sorties champignons : le Conseil départemental organise même une cueillette encadrée dans ce massif. Plus au sud, la Forêt domaniale de Loches est décrite comme un lieu « majestueux » pour la promenade, avec de vieux chênes surplombant des étangs. Ses allées de hêtres et chênes (comme l’étang du Pas aux Ânes dans la forêt) en font un terrain qui pourrait abriter des cèpes, notamment sur les zones de sols acides aux alentours des routes forestières. Les mycophiles y viennent souvent après les premières pluies d’automne.

Loir-et-Cher (41)

Le Loir-et-Cher est largement occupé par la Sologne tourangelle, un véritable eldorado automnal pour les champignons. Comme le notent les guides locaux, « La cueillette des champignons fait partie des incontournables de la Sologne. Cèpes, girolles, bolets ou trompettes de la mort bénéficient d’un terrain idéal pour abonder dans la région ». Dans ce département, le Domaine national de Chambord possède une forêt domaniale (plusieurs milliers d’hectares) riche en chênaies et pins sylvestres – un environnement parfait pour les cèpes. Le Bois de Boulogne (forêt domaniale de Blois) et d’autres massifs solognots du 41 sont également reconnus par les cueilleurs locaux. En pratique, nul guide ne publie tous les « coins secrets », mais on privilégiera ces grands massifs solognots où les cèpes reviennent fidèlement chaque automne.

Loiret (45)

Le Loiret renferme la célèbre Forêt domaniale d’Orléans, la plus vaste forêt domaniale de France (environ 50 000 ha, dont 35 000 en état) s’étendant du nord de l’Indre-et-Loire jusqu’à Montargis. C’est un gigantesque cœur vert où, fin octobre, « la forêt d’Orléans est troublée par les mycophages à la recherche de cèpes ». Ses sous-bois de chênes et pinèdes sont particulièrement fréquentés par les ramasseurs. Plus au sud, la forêt de Montargis et les lisières de Sologne (cf. Forêt d’Orléans) sont aussi de bonnes pistes à explorer. Enfin, on n’oublie pas les parcelles résineuses du sud du département, parfois plantées de pins sylvestres, qui peuvent accueillir les cèpes des pins en fin de saison.

Articles et ressources internes : Pour aller plus loin, consultez nos guides thématiques sur Carte-Champignon. On peut aussi parcourir le guide des girolles pour découvrir d’autres espèces proches, ainsi que nos cartes interactives régionales pour repérer des zones de cueillette. Enfin, n’oubliez pas de respecter la réglementation locale (5 litres max/personne en forêt publique) et de cueillir avec modération et respect de la nature.